Άνθος του φθινοπώρου

 

Καλησπέρα φίλοι μου! Βρισκόμαστε στα τέλη του Οκτώβρη ενώ κάποια φθινοπωρινά άνθη στολίζουν ακόμα τον κήπο και τη βεράντα μας...

Ένα απ' αυτά είναι και το χρυσάνθεμο!

 

Το χρυσάνθεμο ονομάζεται και Αγιοδημητριάτικο γιατί το φθινόπωρο έχει την τιμητική του.

Είναι φυλλοβόλο καθώς ανθοφορεί το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Κατάγεται από την Ασία. Μάλιστα στις χώρες εκείνες συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται οι βλαστοί του στις σαλάτες, ενώ τα φύλλα και τα άνθη του στο τσάι.

 

Tip: Για να ομορφαίνει τον κήπο σας και την επόμενη περίοδο ανθοφορίας κλαδέψτε τα φύλλωμά του περίπου 20 εκατοστά από το έδαφος, όταν τα φύλλα του αρχίσουν να ξεραίνονται.

Καλή συνέχεια φίλοι μου...τα λέμε σύντομα!
 

Ο μπακλαβάς της Τζέσσυ!

Καλησπέρα σας, φίλοι μου!
Πώς περνάτε αυτές τις ζεστές μέρες του Αυγούστου;
Εγώ πάλι αποφάσισα να σας θυμίσω μια γνωστή, παραδοσιακή συνταγή μπακλαβά... που τυχαίνει να είναι και η αγαπημένη μου!
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Υλικά:

• 1 κιλό φύλλο κρούστας
• 1/2 κιλό καρυδόψιχα
• 1 πακέτο τρίμμα φρυγανιάς
• 7 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
• μισό κ.γ. κανέλα
• μια πρέζα γαρίφαλο τριμμένο
• γαρίφαλο ολόκληρο
• 1 ποτήρι βούτυρο
• λάδι για ράντισμα των φύλλων

Για το σιρόπι:

• 4 ποτήρια ζάχαρη
• 3 1/2 ποτήρια νερό
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού
• μια πρέζα κανέλα, γαρίφαλο

Εκτέλεση:

 

Χτυπάμε στο μίξερ την καρυδόψιχα να γίνει κομματάκια.

Στη συνέχεια, την ανακατεύουμε με τη μαύρη ζάχαρη, το τρίμμα φρυγανιάς, την κανέλα και το τριμμένο γαρίφαλο.

Αφού λαδώσουμε το ταψί, στρώνουμε 4 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα ένα. Από εδώ και πέρα σε κάθε φύλλο που λαδώνουμε πασπαλίζουμε παντού μικρή ποσότητα γέμισης. Δηλαδή φύλλο-λάδωμα-γέμιση κοκ.

Τα τελευταία 4 φύλλα τα λαδώνουμε και τα τοποθετούμε στο πάνω μέρος του μπακλαβά. Χαράζουμε το μπακλαβά σε ρόμβους μέχρι τη μέση του πάχους του και καρφώνουμε ένα γαρίφαλο σε κάθε ρόμβο.

 

Περιχύνουμε το μπακλαβά με λίγο λάδι και με το βούτυρο λιωμένο. Ραντίζουμε το μπακλαβά με λίγο νερό.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170'C για περίπου μιάμιση ώρα.

Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 7 λεπτά.

 

Όταν βγάλουμε το μπακλαβά από το φούρνο, τον περιχύνουμε με το σιρόπι καυτό.

 

Σας χαιρετώ και ανυπομονώ να μάθω τις επιτυχίες σας...!

Λουλούδια της άνοιξης!

Καλησπέρα!
 Βρισκόμαστε στην καρδιά του Μαϊου και οι ευωδιές των λουλουδιών έφθασαν μέχρι τα μπλογκοσπιτάκια μας.
 Γι αυτό κι εγώ σας προσφέρω μερικά άνθη.

Τα χρυσάνθεμα είναι γνωστά και ως αγιοδημητριάτικα. Κατάγόνται από την Κίνα και χρησιμοποιούνται ως καλλωπιστικά φυτά εδώ και πολλά χρόνια.

Η μπουκαμβίλια ή βουκαμβίλια είναι θάμνος με όμορφα άνθη που συνήθως έχουν διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου, του λευκού ή και του πορτοκαλί.

Το γεράνι είναι όμορφο, αρκετά ανθεκτικό και προσφέρει ανθοφορία φθινόπωρο, άνοιξη και καλοκαίρι.

Η φρέζα ή φρέζια έχει έντονο άρωμα και αναπτύσσεται κατά το  τέλος του χειμώνα καθώς και την άνοιξη.

Το  πελαργόνι ή πελαργόνιο χαρακτηρίζεται από συνεχή ανθοφορία γι αυτό το συναντάμε συχνά σε κήπους.

Και φυσικά...το τριαντάφυλλο, ο βασιλιάς των λουλουδιών.
Αγαπημένο λουλούδι των καλλιτεχνών, και όχι μόνο, αφού μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε παντού...ακόμα και στα γλυκά μας!

See you soon