Χρόνια πολλά!!

 Αγαπημένοι μου φίλοι, χρόνια πολλά! Λόγω προβλημάτων σύνδεσης δεν κατάφερα,δυστυχώς, να δημοσιεύσω τη Χριστουγεννιάτικη ανάρτησή μου. Όμως σας στέλνω σήμερα όλες μου τις ευχές και σας εύχομαι να περάσετε αξέχαστες γιορτές!

 Καλή Πρωτοχρονιά! Ραντεβού τον καινούριο χρόνο!!!

Άνθος του φθινοπώρου

 

Καλησπέρα φίλοι μου! Βρισκόμαστε στα τέλη του Οκτώβρη ενώ κάποια φθινοπωρινά άνθη στολίζουν ακόμα τον κήπο και τη βεράντα μας...

Ένα απ' αυτά είναι και το χρυσάνθεμο!

 

Το χρυσάνθεμο ονομάζεται και Αγιοδημητριάτικο γιατί το φθινόπωρο έχει την τιμητική του.

Είναι φυλλοβόλο καθώς ανθοφορεί το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Κατάγεται από την Ασία. Μάλιστα στις χώρες εκείνες συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται οι βλαστοί του στις σαλάτες, ενώ τα φύλλα και τα άνθη του στο τσάι.

 

Tip: Για να ομορφαίνει τον κήπο σας και την επόμενη περίοδο ανθοφορίας κλαδέψτε τα φύλλωμά του περίπου 20 εκατοστά από το έδαφος, όταν τα φύλλα του αρχίσουν να ξεραίνονται.

Καλή συνέχεια φίλοι μου...τα λέμε σύντομα!
 

Ο μπακλαβάς της Τζέσσυ!

Καλησπέρα σας, φίλοι μου!
Πώς περνάτε αυτές τις ζεστές μέρες του Αυγούστου;
Εγώ πάλι αποφάσισα να σας θυμίσω μια γνωστή, παραδοσιακή συνταγή μπακλαβά... που τυχαίνει να είναι και η αγαπημένη μου!
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Υλικά:

• 1 κιλό φύλλο κρούστας
• 1/2 κιλό καρυδόψιχα
• 1 πακέτο τρίμμα φρυγανιάς
• 7 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
• μισό κ.γ. κανέλα
• μια πρέζα γαρίφαλο τριμμένο
• γαρίφαλο ολόκληρο
• 1 ποτήρι βούτυρο
• λάδι για ράντισμα των φύλλων

Για το σιρόπι:

• 4 ποτήρια ζάχαρη
• 3 1/2 ποτήρια νερό
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού
• μια πρέζα κανέλα, γαρίφαλο

Εκτέλεση:

 

Χτυπάμε στο μίξερ την καρυδόψιχα να γίνει κομματάκια.

Στη συνέχεια, την ανακατεύουμε με τη μαύρη ζάχαρη, το τρίμμα φρυγανιάς, την κανέλα και το τριμμένο γαρίφαλο.

Αφού λαδώσουμε το ταψί, στρώνουμε 4 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα ένα. Από εδώ και πέρα σε κάθε φύλλο που λαδώνουμε πασπαλίζουμε παντού μικρή ποσότητα γέμισης. Δηλαδή φύλλο-λάδωμα-γέμιση κοκ.

Τα τελευταία 4 φύλλα τα λαδώνουμε και τα τοποθετούμε στο πάνω μέρος του μπακλαβά. Χαράζουμε το μπακλαβά σε ρόμβους μέχρι τη μέση του πάχους του και καρφώνουμε ένα γαρίφαλο σε κάθε ρόμβο.

 

Περιχύνουμε το μπακλαβά με λίγο λάδι και με το βούτυρο λιωμένο. Ραντίζουμε το μπακλαβά με λίγο νερό.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170'C για περίπου μιάμιση ώρα.

Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 7 λεπτά.

 

Όταν βγάλουμε το μπακλαβά από το φούρνο, τον περιχύνουμε με το σιρόπι καυτό.

 

Σας χαιρετώ και ανυπομονώ να μάθω τις επιτυχίες σας...!